En el litoral mediterráneo puedes sembrar tomates en semillero desde febrero y trasplantarlos en marzo o abril. En las comarcas de interior de esas mismas provincias conviene esperar a finales de abril o mayo. Lo que marca la fecha no es la provincia, sino la cercanía al mar y la altitud.
Aquí tienes primero cómo saber en qué zona estás, después una tabla por cultivo y, por último, un repaso mes a mes del litoral, los ajustes del interior y cómo proteger el huerto si llega una helada fuera de calendario.
Litoral o interior: cómo saber en cuál estás
Si tu huerto está a pocos kilómetros de la costa y a poca altitud, usa el calendario de litoral. Si estás en una comarca de interior o de sierra, aunque pertenezca a una provincia costera, usa el de interior.
La diferencia es real. A principios de abril de 2022, una masa de aire frío provocó heladas en casi toda la Comunitat Valenciana, sobre todo en comarcas de interior como Utiel-Requena, el Rincón de Ademuz o l’Alcoià. Las organizaciones agrarias estimaron más de 33.000 hectáreas afectadas. Quien siguió un calendario pensado para la costa en esas comarcas habría perdido sus plántulas.
Dentro de una misma comarca también hay matices. En otro episodio de heladas de abril en Utiel-Requena, los daños fueron mayores en hondos, cañadas y veredas, donde el aire frío se acumula. Si tu huerto está en una vaguada, puede ser más frío que otro situado en una ladera a pocos metros.
Calendario por cultivo
| Cultivo | Litoral | Interior |
|---|---|---|
| Tomate y pimiento (semillero) | Febrero | Marzo |
| Tomate y pimiento (trasplante) | Marzo-abril | Finales de abril-mayo |
| Calabacín, pepino y judía verde | Marzo-abril | Finales de abril-mayo |
| Lechuga y espinaca | Casi todo el año, salvo pleno verano | Febrero-mayo y agosto-octubre |
| Zanahoria y rábano | Casi todo el año, salvo pleno verano | Marzo-mayo y agosto-septiembre |
| Cebolla (bulbillo) | Enero-febrero | Febrero-marzo |
| Ajo | Octubre-noviembre | Octubre-noviembre |
| Guisante | Enero-febrero y septiembre-octubre | Febrero-marzo |
Son fechas orientativas. Cada ficha de cultivo de esta web detalla su propia ventana, por ejemplo la de tomates o la de ajos.
El litoral mes a mes
En la costa las heladas suelen ser poco frecuentes y débiles, y cuando aparecen se concentran entre finales de diciembre y febrero. Por eso el calendario se adelanta respecto al resto del país.
- Enero y febrero: cebolla en bulbillo, guisantes y semilleros de tomate y pimiento, con calor y luz.
- Marzo y abril: trasplante al exterior de tomate y pimiento, y siembra de calabacín, pepino y judía verde.
- Mayo y junio: primeras cosechas y siembras escalonadas de rábano y zanahoria. Empieza a sombrear las hortalizas de hoja.
- Julio y agosto: pausa para lechuga y espinaca. Prioriza el riego temprano y los cultivos que aguantan el calor.
- Septiembre y octubre: vuelven lechugas, espinacas, rábanos y guisantes, con temperaturas más suaves.te con todos los rábanos listos a la vez, siembra un puñado cada dos semanas en lugar de toda la maceta de golpe. Con las lechugas funciona igual.
Qué cambia en el interior
En el interior, el calendario se parece más al de la meseta que al de la costa. Las heladas se alargan hasta marzo y, en años con frío tardío, hasta abril. Como pauta prudente, espera entre dos y tres semanas después de la fecha en que consideres pasado el riesgo antes de trasplantar tomates o pimientos.
Hay un caso intermedio. Las zonas de montaña dentro del área mediterránea, como el Maestrazgo o el interior de Alicante, se comportan más como la meseta que como la costa. Si vives en una, la altitud pesa más que la cercanía al mar.
Cómo proteger el huerto de una helada tardía
Aunque sigas el calendario, un año atípico puede traer una helada fuera de fecha. La mejor defensa es mirar la previsión de la AEMET en los días siguientes al trasplante, no solo antes de decidir cuándo plantar.
Si se anuncia frío, cubre las plantas al anochecer con una manta térmica o un túnel de malla antihelada y retíralos por la mañana. En balcón o terraza tienes una ventaja: puedes pegar las macetas a la pared de casa o meterlas dentro durante esa noche. Ten en cuenta que las macetas se enfrían y se calientan antes que el suelo, así que una terraza expuesta suele notar el frío más que un bancal en tierra.
El otro extremo: el calor del verano
Si en invierno el litoral es agradecido, en pleno verano el problema es el calor. La lechuga y la espinaca se espigan en cuestión de días, y el tomate puede reducir el cuajado con temperaturas muy altas. Por eso conviene pensar en dos temporadas: una de febrero a mayo y otra de finales de agosto a octubre, con un paréntesis veraniego. Si tu tomatera florece pero no cuaja, aquí tienes las causas más habituales.
Antes de sembrar
Contrasta estas fechas con el histórico de temperaturas mínimas de la estación de la AEMET más cercana a tu huerto. Una diferencia de pocos kilómetros o de unos cientos de metros de altitud puede cambiar el calendario. Para una visión de conjunto de todo el país, consulta el calendario general de siembra en España.